题目内容

蛋白质在食品生产工艺应用很广，如奶油、冰激凌、啤酒等的生产应用了蛋白质的（）

A. 乳化性
B. 气泡性
C. 凝胶性
D. 溶解性

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停工过程中，如果转化炉循环气还有大量烃类，就停止进入蒸汽，会发生的现象是（）

A. 转化催化剂发生中毒
B. 转化催化剂发生结炭
C. 转化催化剂发生破碎
D. 锅炉发生超压

公共生活的场所和领域不断扩展，从传统的公交车、影剧院、图书馆、公园、集体宿舍等到新兴的证券交易所、人才市场等，特别是网络使人们的公共生活进一步扩展到虚拟世界。这体现了当代社会公共生活的（）。

A. 活动内容的公开性
B. 交往对象的复杂性
C. 活动范围的广泛性
D. 活动方式的多样性

发酵传感器的分类有哪些？

白云猪手是（）的代表菜。

A. 鲁菜
B. 粤菜
C. 苏菜
D. 川菜