题目内容

理化性质比较稳定的维生素是______。

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素B1

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进行食物蛋白质互补时应遵循的原则是______。

A. 食物种类越多越好
B. 食物种属越远越好
C. 同时食用
D. 分餐食用

硫胺素对人体的作用主要有______。

A. 氧化产生能量
B. 促进胃肠道蠕动，增强消化功能
C. 参与血液凝固
D. 以焦磷酸硫胺素的形式构成辅酶

大豆的营养特点是含有丰富的______。

A. 蛋白质
B. 脂类
C. 维生素
D. 无机盐

人体水的来源主要包括______等。

A. 饮料水
B. 食物水
C. 代谢水
D. 各种汤