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近年来，食品安全问题层出不穷，老百姓对此风声鹤唳，不知道该相信谁。当此之际，各级政府和监管部门应该担负起澄清事实、主持公道的责任，既不能失语，也不应只拿一个放之四海而皆准的“标准答案”，任由企业或媒体随意解读。规则的制订和监管原本就是政府责任，不能企业、媒体“打”得团团转，监管部门却在作壁上观。这段文字强调的重点是()。

A. 政府要担负起自身的责任
B. 规则制订和监管是政府的责任
C. 解决食品安全问题需要各方共同努力
D. 政府应针对食品安全问题制订专门的标准

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建立健全菜点加工制作的()，是保证成本该算工作顺利进行的基本条件之一。

A. 原始记录
B. 采购单据
C. 生产记录
D. 销售记录

万国邮联公约及其实施细则列有适用于国际邮政业务的共同规则和有关（）业务的各项规定，对邮联各会员国均有约束力。

A. 汇兑
B. 包件
C. 函件
D. 特快专递

单凭转向可能是避免紧迫局面的最有效行动，其先决条件是：I、有足够的水域；II、及时地、大幅度地；III、不致造成另一紧迫局面

A. I
B. I、III
C. I、II
D. I、II、III

唾液可以止血，是因为唾液中有一种叫()的活细胞。

A. EAB
B. ECF
C. ECE
D. EFC