题目内容

稻谷的颖包括

A. 内颖
B. 外颖
C. 护颖
D. 颖尖
E. 颖果

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糙米主要由（）三部分组成

A. 颖
B. 皮层
C. 胚乳
D. 胚
E. 糊粉层

籼稻谷表面一般比粳稻谷光滑

A. 对
B. 错

大米胚乳细胞内的淀粉颗粒之间被蛋白质所充实，胚乳的结构紧密坚硬，米粒呈半透明状态，断面光滑平整，称为角质胚乳。

A. 对
B. 错

在其他条件相同的情况下，沟纹越浅，皮层越易碾去，胚乳损失越小，出米率就越高。

A. 对
B. 错