题目内容

食物的营养价值是指某种食物所含营养素和能量满足人体营养需要的程度。

A. 对
B. 错

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一般说来，食品中所提供营养素的种类和营养素的含量，越接近人体需要，该食品的营养价值越高。

A. 对
B. 错

蛋白质质的优劣体现在其氨基酸的组成及可被消化利用的程度。

A. 对
B. 错

营养质量指数即营养素密度与能量密度之比。

A. 对
B. 错

食物营养价值的高低，取决于食物中营养素的（）。

A. 种类
B. 数量
C. 比例
D. 消化吸收的程度