你不在了，还有你的家人……年底，某日深夜1点多，一位常客略带醉意来总台结往日挂账。为安全起见，这个时间收银的柜台账目已上交财务，客人应在白天经由财务人员进行结账。服务员往日与这位常客很熟，加之台前又没有什么事情可做，于是服务的格式化就变成了熟人之间的随意化，缺失了原来的敬重、分寸，对话由浅入深地展开了。“你们怎么规矩这么多？给你们送钱还不要，要是我不在了，是不是就不用结账了？！”“没关系，你不在了，还有你的家人，怎么也赖不了账的。”客人一时来火，“×××，快过年了，你还说这话……”边说边操起柜台上的东西砸了过去，并扬言一定不放过服务员，要她付出代价……思考：为什么客人可以和服务员随意开玩笑，而服务员这样说却惹怒了客人？