题目内容

蛋白质的互补作用是指

A. 糖和蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值作用
B. 脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值作用
C. 几种生理价值低的蛋白质混合食用,提高食物的营养价值作用
D. 糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,提高食物的生理价值作用
E. 用糖和脂肪代替蛋白质的作用

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胰蛋白酶主要水解:

A. Lys或Arg的羧基组成的肽键
B. 氨基末端的肽键
C. 芳香族氨基酸残基组成的肽键
D. 中性脂肪族氨基酸组成的肽键
E. 羧基末端的肽键

不参与γ-谷氨酰基循环的酶是

A. γ-谷氨酰基转移酶
B. 谷氨酸环化转移酶
C. γ-谷氨酰半胱氨酰合成酶
D. 谷胱甘肽合成酶
E. 谷胱甘肽还原酶

肠道中氨基酸的主要腐败产物是

A. 胺
B. 吲哚
C. 氨
D. 酚类
E. 硫化氢

在脱氨基作用中,肝脏中最常见的方式是:

A. 氧化脱氨基作用
B. 转氨基作用
C. 联合脱氨基作用
D. 嘌呤核苷酸循环
E. 以上都不是