题目内容

蛋黄中含量比蛋清高的营养素有( )。

A. 蛋白质
B. 矿物质
C. 脂肪
D. 以上都是
E. 水分

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肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的是( )。

A. 鸡肉
B. 猪肉
C. 牛肉
D. 羊肉
E. 鱼肉

乳制品主要包括以下哪几种类型( )。

A. 炼乳
B. 酸奶
C. 奶酪
D. 母乳化奶粉
E. 以上都是

有关牛奶,正确的是( )。

A. 牛奶蛋白质为优质蛋白质
B. 牛奶为钙的良好来源
C. 牛奶属贫铁食品
D. 牛奶中含有多种维生素
E. 以上都对

肉类食品中,胆固醇含量最高者是( )。

A. 猪瘦肉
B. 猪肝
C. 猪肾
D. 猪脑
E. 牛瘦肉