食品中细菌对食品安全和质量的危害表现在（ ）等方面。
A. 食品腐败变质
B. 食源性疾病
C. 细菌产生毒素
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河豚毒素的毒性比氰化钾高1000倍，0.5mg河豚毒素即可使人死亡。
A. 对
B. 错
ICP-MS是目前公认的痕量、超痕量无机分析的最强手段。
A. 对
B. 错
作物中农药残留量大小也与施药次数、施药浓度、施药时间和施药方法以及植物的种类等有关。一次施药次数越多、间隔时间越短、施药浓度越大，作物中的药物残留量越小。
A. 对
B. 错
兽药残留包括原药，但不包括药物在动物体内的代谢产物和兽药生产中所伴生的杂质。
A. 对
B. 错
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