题目内容

原料中糖分子与蛋白质在高温加热时可发生的反应是()。

A. 焦糖化反应
B. 水解反应
C. 美拉德反应
D. 老化反应

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青海省各级人民政府及其工作人员在推行计划生育工作中应当严格()，不得侵犯公民的合法权益。

A. 政协监督
B. 文明执法
C. 科学立法
D. 依法行政

一年中上市最早被称为“水果的眼睛”的是()。

A. 甜橙
B. 冬枣
C. 猕猴桃
D. 樱桃

下列哪项不属于赫茨伯格的双因素理论()

A. 不重视保健因素对情绪的影响
B. 提高福利待遇以使职工满意
C. 重视激励因素对内在动力的影响
D. 不重视激励因素对职工的影响

原料的()影响菜肴的硬度、脆度、粘度、韧度和表面的滑度等。

A. 脂肪含量
B. 维生素含量
C. 含水量
D. 胶质含量