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灰分的主要成分是氧化物或盐类,灰分按其溶解性可分为水溶性,水不溶性和酸不溶性;灰分测定的主要设备是马弗炉;灰分测定的温度是:()。

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测食品中挥发酸时,加入磷酸的目的是使()游离出来。

处理油脂或含脂肪样品时经常使用的方法是加海砂和加()。

食品中的酸度可分为总酸度、()和挥发度。

BIS邮件服务支持发送邮件附件不超过()。

A. 5
B. 6
C. 7
D. 8

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