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吸收是食物在消化管内被分解为小分子物质的过程。()
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抗氧化物质是人体必需营养素。()
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胃的排空只受胃内食物量的影响。()
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胃液的成分包括盐酸(胃酸)、胃蛋白酶原(pepsinogen)、胃脂肪酶(gastriclipase)、粘液(mucus)、碳酸氢盐和内因子等。()

食品营养学是农业科学、食品科学与营养科学有机结合的交叉学科。()

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