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卫生洗手是通过（）的方法清除大部分暂居菌来降低手的污染程度。

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《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》适用于以下哪些行业：（）

A. 餐饮业经营者（包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等）和集体用餐配送单位
B. 无固定加工和就餐场所的食品摊贩
C. 食品生产加工企业

纳氏试剂法测定氨氮，加入酒石酸钾钠可消除钙镁和金属离子干扰。

A. 正确
B. 错误

中枢性发热

个人接受外界信息后，在头脑中进行信息加工处理的过程可称为（）

A. 人际传播
B. 群体传播
C. 大众传播
D. 组织传播
E. 自我传播