茶叶感官审评一般采用( )。
A. 5g茶叶.100℃开水.100ml杯.5分种
B. 3g茶叶.100℃开水.150ml杯.5分种
C. 3g茶叶.100℃开水.150ml杯.10分种
D. 5g茶叶.100℃开水.150ml杯.5分种
金山翠芽属于( )外形名茶
A. 扁形
B. 片形
C. 眉形
D. 直条芽形
特种绿茶的加工方法在( )这一道工序上差别很大。.
A. 杀青
B. 做形
C. 干燥
D. 揉捻
绿茶以春茶品质最好,因为春茶( )
A. 茶多酚低,氨基酸高(含量)
B. 氨基酸低,茶多酚高(含量)
C. 茶氨酸含量高
D. 咖啡碱含量低