题目内容

下列不属于果蔬采后呼吸作用的危害是( )

A. 水分蒸发、重量减轻、质地萎缩
B. 促进果蔬的二次生产
C. 体内成分被消耗,体力变弱,使微生物、细菌容易附着
D. 成分分解、成熟、过热软化,风味变淡

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利用一些非极性分子(如某些惰性气体)在一定的温度和压力条件下与游离水结合的果蔬保鲜技术是( )

A. 临界低温高湿保鲜
B. 臭氧气调保鲜
C. 细胞间水结构化气调保鲜
D. 低剂量辐射预处理保鲜

适合于围网作业捕捞所得的中上层鱼类保鲜技术是( )

A. 冰藏保鲜
B. 冷海水保鲜
C. 微冻保鲜
D. 冻结保鲜

水产品保鲜技术有哪些( )。

A. 低温保鲜
B. 微冻保鲜
C. 冻结保鲜
D. 冻藏保鲜

果蔬保鲜技术有哪些( )。

A. 临界低温高湿保鲜
B. 细胞间水结构化气调保鲜
C. 臭氧气调保鲜
D. 新型保鲜剂保鲜