题目内容

小型啤酒厂一般采用对辊式干粉碎机。（）

A. 对
B. 错

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啤酒酿造中，麦芽粉碎的目的是把麦皮从麦粒表面分离，以便使它的胚乳有效地被酶分解。（）

A. 对
B. 错

粉碎程度的好坏会影响糖化车间的收得率。

A. 对
B. 错

啤酒酿造只能使用下面发酵酵母或上面发酵酵母。

A. 对
B. 错

暂时硬度可通过加热煮沸的方法降低。

A. 对
B. 错