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筵席是一个历史术语，它的本义是（)的（)。

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托盘方法按其重量分为（)和（)两种。

分餐式服务方式可分为（)和（)两种。

示酒是斟酒服务的（)，它标志着（)的开始。

从筵席编排的程序来看，先上冷碟是劝酒，跟上热菜是（)，辅以甜食和蔬菜是解酒，配以汤品和果茶是（)。