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酶的催化作用不同于一般催化剂,主要是其具有、、和。

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酶对称为酶的专一性,一般可分为和两种。

脲酶只作用于尿素,而不作用于其他任何底物,因此它具有专一性;D- 氨基酸氧化酶,只能催化D-氨基酸氧化脱氨,因此它具有专一性。

K,值是酶的常数,在一定的情况下,K值愈大, 表示酶与底物的亲和力。

有竞争性抑制剂存在时,酶促反应的最大速度(Vmax),Km值;非竞争性抑制剂存在时,酶促反应的最大速度,Km值。