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鸡蛋的蛋白质是各类食物蛋白质中生物价值最高的一种，含人体所需的各种必需氨基酸量，各种氨基酸比例合理，经常被作为参考蛋白。

A. 对
B. 错

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蛋类的脂类几乎全部存在于蛋白中。

A. 对
B. 错

蛋类含有多种矿物质，主要存在蛋黄，其中磷最丰富。

A. 对
B. 错

分布在内脏、心血管、平滑肌、骨骼肌的神经称为内脏神经

A. 对
B. 错

脑和脊髓的分界线在枕骨大孔

A. 对
B. 错