题目内容

传统方法生产白酒一般采用自然培养的曲进行接种，其中（）产生淀粉酶和蛋白酶，使淀粉质原料分解成可被酵母利用的糖类。

A. 细菌
B.酵母菌
C. 霉菌
D. 放线菌

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第一个发明显微镜并在显微镜下看到微生物个体形态的是（）

A. 列文虎克
B. 巴斯德
C. 沃森和克里克
D. 柯赫

否定“自生学说”的是（）

A. 列文虎克
B. 巴斯德
C. 沃森和克里克
D. 柯赫

细菌的生长曲线中,总菌数和活菌数几乎相等的是（）

A. 适应期
B. 对数期
C. 定期
D. 衰亡期

培养酵母菌的温度常选（）°C

A. 45
B. 37
C. 28
D. 15