第一代鲜味剂，俗名味精,最早由德国的雷特豪于1846年在小麦的面筋中首次分离获得。
A. 鸡精
B. 5’-肌苷酸钠
C. 谷氨酸钠
D. 动物蛋白水解物
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鲜味剂按化学成分可以分成（ ）。
A. 氨基酸类鲜味剂
B. 核苷酸类鲜味剂
C. 有机酸类鲜味剂
D. 复合鲜味剂
谷氨酸钠的LD50值为小鼠口服16.2g/kg，属于无毒水平，ADI值不作特殊规定。
A. 对
B. 错
烹调中，在菜或汤即将成熟或临出锅时再加入味精，既不破坏味精的鲜美特性，又使味精能迅速的溶解在汤汁中，产生鲜味。
A. 对
B. 错
良好的道德品质要求推销人员应当( )。
A. 诚实守信
B. 为了成交，可以说谎。
C. 可以夸张宣传品
D. 是否诚实视具体情况而定
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