题目内容

食品的挤压膨化通过高温、高压、高剪切、蒸煮等多重作用对食品成分进行了淀粉糊化、裂解，蛋白质变性、重组，脂肪部分氧化、裂解，纤维部分降解、细化，发生美拉德反应，并对微生物、酶钝灭等多重作用。

A. 对
B. 错

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作业1-完成给水和排水的立管，干管创建，并预习卫生间给排水模型创建（包含卫生设备添加及楼层横支管与设，可提前完成）。

在含量测定试验中，为达到“精密称定”的要求，对照品称量应使用万分之一精度的天平称量在10mg以上。

A. 对
B. 错

旋光法测定含量时，取2份供试品测定读数，结果其偏差应在0.02º以内，否则应重做。

A. 对
B. 错

精密量取系指量取体积应准确至所取体积的千分之一。

A. 对
B. 错