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企业会计账薄的更换通常在新会计年度建账时进行。()

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下列选项中()不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。

A. 尊师爱徒，团结协作
B. 艰苦奋斗，勤俭创业
C. 公平交易，货比三家
D. 遵纪守法，廉洁奉公

调制水饺馅时，“水打馅”不能一次将水加足，否则馅心()。

A. 不粘稠、易出汤
B. 粘稠、不出汤
C. 不柔软、发死
D. 不易保存

莜面饺子质量标准是皮香馅鲜、()。

A. 软嫩味美
B. 软糯可口
C. 喧软清香
D. 绵软可口

调制水油面坯时揉面的手法常用()。

A. 摔
B. 搋
C. 捣
D. 擦