胶体物质在水中长期保持分散状态而不被破坏的性质叫做（）。造成这种现象的主要因素是胶体微粒带有（）。

A. 外果皮散有橙黄色的圆形石细胞
B. 中果皮内散有外韧维管束十余个
C. 种皮最外层为径向延长的石细胞，排列呈栅栏状
D. 种皮内层石细胞呈多角形、类圆形
E. 胚乳细胞呈多角形，内含脂肪油和糊粉粒

A. 胃蛋白酶
B. 谷胱甘肽过氧化物酶
C. 过氧化物歧化酶
D. α-淀粉酶
E. 碳酸酐酶