题目内容

食用菌的营养价值通常用“一高二低四多”来描述,其中“四多”指的是()。

A. 维生素、氨基酸、脂肪、碳水化合物
B. 维生素、氨基酸、矿质元素、膳食纤维
C. 脂肪、氨基酸、矿质元素、膳食纤维
D. 胆固醇、碳水化合物、脂肪、维生素

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()是指大型真菌中能形成大型肉质子实体可供人们食用的菌类总称。

A. 食用菌
B. 酵母菌
C. 蘑菇
D. 伞菌

药用菌中含有大量的(),具有防癌抗癌的作用。

A. 真菌多糖
B. 几丁质
C. 纤维素
D. 胆固醇

发展食用菌产业的意义体现在()。

A. 是提高人类营养水平的有效途径
B. 是生态农业的优化环节
C. 是振兴农村经济的优势产业
D. 可以提高人类营养水平、优化农业生产结构、振兴农村经济

食用菌的经济价值体现在()。

A. 栽培食用菌的原料广
B. 食用菌栽培符合现代农业倡导的“三维”结构
C. 食用菌栽培生长周期短
D. 栽培食用菌的原料广、符合现代农业倡导的“三维”结构、食用菌栽培生长周期短