题目内容

关于核黄素理化性质的叙述，正确的是（）

A．易溶于水，微溶于乙醇，气味似酵母
B．在酸性溶液中稳定
C．在碱性溶液中稳定
D．在紫外线中稳定
E．游离型核黄素比结合型核黄素稳定

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干粉形式稳定，但在水溶液中易于降解的维生素是（）

A．生物素
B．烟酸
C．叶酸
D．维生素B6
E．维生素B12

主要存在于细胞内液的营养素为（）

A．钙
B．镁
C．铁
D．钠
E．钾

溃疡病营养治疗原则中，错误的是（）

A．少量多餐
B．避免刺激性食物
C．食物质地细软易消化
D．充足的维生素
E．适当选择可刺激胃酸分泌的食物

胆碱含量最低的食物是（）

A．豆奶粉
B．花生
C．葵花籽
D．肝脏
E．榨菜