题目内容

《中华人民共和国食品卫生法》颁布于（）年。

A. 1979
B. 1982
C. 1995
D. 2000

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（）食物中毒是食物中毒最常见的一类,中毒人数最多,发病率最高,但死亡率较低。

A. 细菌性
B. 有毒动植物
C. 化学性
D. 真菌类

关于亚硝酸盐食物中毒叙述不正确的是：

A. 腌制蔬菜腌制时间越久越好
B. 多食富含维生素C或茶多酚的食品
C. 食用大蒜可以预防亚硝酸盐中毒
D. 蔬菜储存时间过久易产生亚硝酸盐

关于酸败油脂中毒预防措施叙述不正确的是：

A. 油脂中加入氧化剂可控制油脂酸败
B. 储存油脂不宜使用金属容器
C. 烹调、加工中加热油脂温度不宜太高
D. 不要反复使用陈油脂

不属于重金属的是：

A. 砷
B. 铅
C. 汞
D. 镉