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法式菜常用（）来调味，清汤用（）酒；海味品用（）酒。

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（）酱是俄式菜的名贵冷菜，（）鱼子酱比（）鱼子酱更名贵。

所谓京式面点，通常是指（）以北的大部分地区，包括（）（）等制作的面点。

中式面点形成了（）（）（）（）四大风味流派

中西面点在宴席中的搭配原则是：