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对谷类营养价值影响较小的烹调方法是

A. 加碱
B. 油炸
C. 过水
D. 弃汤
E. 发酵

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某产品由三道工序加工而成,原材料在每道工序之初投入,各工序的材料消耗定额分别为20千克、30千克和50千克,用约当产量法分配原材料费用时,下列关于各工序在产品完工程度的计算中,不正确的是()。

A. 第一道工序的完工程度为20%
B. 第二序的完工程度为50%
C. 第三道工序的完工程度为100%
D. 第二道工序的完工程度为35%

某成年男性,30岁,体重65kg。其能量RNl为2400kcal,蛋白质提供的能量占总能量的12%,该成人每目应摄人蛋白质的量为

A. 60g
B. 65g
C. 72g
D. 75g
E. 80g

热塑性树脂的分子结构一般为线型,热固性树脂的分子结构一般是体型的。

水俣病的发病机制是

A. 氯化甲基汞进入胃内,再吸收入血,与脑细胞的脂类亲和
B. 甲基汞在胃内转化为氯化甲基汞,再吸收入血,与脑细胞的脂类亲和
C. 甲基汞吸收入血,与脑细胞的脂类亲和,通过胎盘屏障
D. 甲基汞吸收入血,与脑细胞的脂类亲和,穿过血脑屏障
E. 与脑细胞的脂类亲和,穿过m脑屏障,侵犯部位主要在下丘脑

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