题目内容

下列氨基酸中,必需靠食物供给的是( )

A. 脯氨酸
B. 丝氨酸
C. 缬氨酸
D. 半胱氨酸
E. 天冬氨酸

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请选出非必需氨基酸( )

A. 赖氨酸
B. 酪氨酸
C. 亮氨酸
D. 苯丙氨酸
E. 异亮氨酸

谷物和豆类的营养互补氨基酸是( )

A. 赖氨酸和丙氨酸
B. 赖氨酸和甘氨酸
C. 赖氨酸和谷氨酸
D. 赖氨酸和酪氨酸
E. 赖氨酸和色氨酸

食物蛋白质的互补作用是指( )

A. 营养物质与非营养物质互补
B. 蛋白质与脂肪酸的营养价值互补
C. 不同食物蛋白质所含营养必需氨基酸互补
D. 营养必需氨基酸与营养必需微量元素互补
E. 营养必需氨基酸与营养非必需氨基酸互补

蛋白酶直接破坏( )

A. 二硫键
B. 一级结构
C. 二级结构
D. 三级结构
E. 四级结构