题目内容

1.评价蛋白质营养价值高低的主要指标是

A. 蛋白质的含量
B. 蛋白质的消化吸收速度
C. 蛋白质的分子大小
D. 蛋白质在食物中所占的比例
E. 蛋白质中营养必需氨基酸的种类与含量

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2.组成人体蛋白质多肽链的基本单位是

A. L-a-氨基酸
B. D-a-氨基酸
C. L-β-氨基酸
D-β-氨基酸
E. L-α-氨基酸和D-α-氨基酸

3.磷酸戊糖途径的主要生理意义是

A. 提供能量
B. 为合成反应提供NADPH
C. 生成磷酸丙糖；
D. 糖代谢联系的枢纽
E. 为氨基酸合成提供原料

4.蛋白质的诸多功能中可完全由糖或脂类物质代替的是

A. 构成组织
B. 氧化供能
C. 调节作用
D. 免疫作用
E. 催化作用

5.下列关于酮体的描述,错误的是

A. 酮体包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮
B. 酮体只能在肝外组织氧化
C. 酮体是肝输出能量的一种形式
D. 酮体只能在肝的线粒体内生成
E. 合成原料是丙酮酸氧化生成的乙酰CoA