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含有较多不饱和脂肪酸的油脂常温下一般呈_____态,含有较多饱和脂肪酸的油脂常温下一般呈______态。

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卵磷脂中与磷酸基相连的是_____,脑磷脂中与磷酸基相连的是______。

人体必须脂肪酸有( )

A. 油酸
B. 亚油酸
C. 亚麻酸
D. 花生四烯酸

油脂的化学性质主要有( )

A. 水解反应
B. 催化加氢
C. 加碘
D. 酸败

脂类是组成生物细胞的重要成分,是生物体维持正常生命活动不可缺少的物质和人体能量的主要来源。在生物体内的主要用途有( )

A. 储能和供能
B. 构成生物膜
C. 保护脏器、防止热量散失
D. 与人体脂溶性维生素的吸收、代谢和多种激素的生成以及神经介质的传递等都密切相关

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