题目内容

脂肪营养价值的评定一般依靠（）

A. 消化率
B. 必需脂肪酸的含量
C. 脂溶性维生素的含量
D. 热量的多少

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碳水化合物的生理功能有

A. 供给能量
B. 构成一些重要的生理物质
C. 节约蛋白质
D. 抗生酮作用
E. 保肝解毒

常见的单糖有（）

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 半乳糖
D. 麦芽糖

常见的双糖有（）

A. 蔗糖
B. 麦芽糖
C. 乳糖
D. 果糖

常见的多糖有（）

A. 淀粉
B. 糊精
C. 糖原
D. 麦芽糖