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有哪些保护性的烹调方法可以减少营养素的损失？

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牌坊式深度指示器的指针行程，不应小于全行程的（）

A. 1/2
B. 2/3
C. 3/4

下列选项中，属于高层民用建筑的火灾危险性类别的是（）。

A. 甲类
B. 乙类
C. 一类
D. 丁类

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组合钢模板的配板原则是什么？