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碳水化合物的发酵可导致食品的酸度升高并带有甜味。 ( )

A. 对
B. 错

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婴幼儿的代乳食品和老年人及肝肾功能有障碍人群的食品中可使用规定限量的防腐剂。 ( )

A. 对
B. 错

维生素在性碱性环境中稳定,痕量铜﹑铁等离子存在时易氧化破坏。( )

A. 对
B. 错

轻度肥胖是指体重为标准体重的20%-29%。 ( )

A. 对
B. 错

夏秋季节的海产品中检出率较高的致病菌是沙门氏菌。 ( )

A. 对
B. 错

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