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碳水化合物是由碳、氢、氧、氮四种元素组成的有机化合物。

A. 对
B. 错

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单糖是糖类的基本结构单位，由一个糖分子组成，易溶于水，有甜味。

A. 对
B. 错

乳糖不耐受症患者不能或者只能少量分解吸收乳糖，导致胃肠不适、胀气、痉挛和腹泻等。

A. 对
B. 错

GI＞55为高血糖生成指数食品。

A. 对
B. 错

膳食纤维有利于控制体重和减肥。

A. 对
B. 错