题目内容

当葡萄果实酸度不够时，可用添加（）等方法来加以调整。（）

A. 酒石酸
B. 柠檬酸
C. 未成熟的葡萄汁
D. 蔗糖
E. 浓缩葡萄汁

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酿酒用的其他原材料包括（）

A. 白砂糖
B. 食用酒精
C. 酒石酸、柠檬酸
D. 二氧化硫
E. 澄清剂

二氧化硫葡萄酒酿造过程中的作用包括（）

A. 杀菌、抑菌
B. 澄清作用
C. 增酸作用
D. 抗氧化作用
E. 护色作用

二氧化硫的添加方式包括（）

A. 气体
B. 液体
C. 固体
D. 块状
E. 以上都不是

葡萄酒按二氧化碳含量可以分为哪几类（）

A. 平静葡萄酒
B. 加气起泡葡萄酒
C. 起泡葡萄酒
D. 蒸馏酒
E. 甜型葡萄酒