题目内容

核算一项工程使用多种材料的消耗情况时，可以直接相加进行考核。

A. 对
B. 错

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餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全职责和义务包括组织职工进行食品安全培训，提高其守法经营意识，规范其经营行为。()

A. 对
B. 错

指令M02的含义是（）、M05的含义是（）。

一般操作区是指其他处理食品和餐用具的区域，包括粗加工制作区、切配区、餐用具清洗消毒区和食品库房等。()

A. 对
B. 错

大学教师的职业角色应包括学术研究者的角色。()

A. 对
B. 错