组织结构的扁平化是指管理层次的增加和管理幅度的减小。
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烤羊腿拆分完毕后将所剥羊腿骨及未分完的肉（）置于盘内，以备客人添用。
A. 清除干净
B. 分放盘边
C. 保持原状
D. 撤离餐台
小型氟利昂冷库用的吊顶冷风机化霜不完全的故障原因是因为电热器功率过小
A. 正确
B. 错误
根据钱德勒的结构跟随战略命题，与市场开发战略相匹配的组织结构是（）。
A. 简单的结构
B. 职能部门结构
C. 事业部制结构
D. 矩阵结构
山东菜的特点是：选料讲究，刀工精细，重视火候，以爆、炒、炸、扒见长，口味上注重突出原料本身的鲜味。
A. 正确
B. 错误
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