（）是影响菜肴、点心一般可接受性的一个重要因素。质地包括这样一些属性，如韧性、弹性、胶性、粘附性、纤雏性、切片性及脆性等。

A. 相当于西医的黄癣
B. 多见于青年人，男性多于女性
C. 头发易拔落而且不痛，病发根部包绕有白色鳞屑形成的菌鞘
D. 癣痂呈蜡黄色、肥厚，有特殊的鼠尿臭
E. 当病愈后头留下萎缩性疤痕

A. 结节样肿块，位于乳晕下，按压乳窍溢血
B. 坚硬如石，表面不平，固定不活动，与皮肤粘连
C. 形如鸡卵，光滑，柔韧，活动，无痛
D. 肿块扁圆，多位于乳晕中央，轻度疼痛
E. 肿胀疼痛，皮肤灼热锨红，形成脓肿