某水利水电施工单位中标承揽了一座混凝土重力坝的主体工程施工，施工单位在签署协议书后按照合同要求在规定的时间内编制完成了相关图纸和文件。该大坝混凝土采用平浇法施工，在某仓混凝土施工中出现了冷缝，作为项目经理，请分析冷缝发生的原因，并提出可能的处理和预防措施。