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肉毒梭菌是带芽孢的厌氧菌,对热抵抗力很强。()

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长期缺乏引起的原因缺乏病坏血病 ,临床上典型表现为牙龈肿胀,出血,皮肤瘀点、瘀斑,以及全身广泛出血为特征。()

食源性疾病包括最常见的食物中毒、食源性肠道传染病、食源性寄生虫病,食源性变态反应性疾病、暴饮暴食引起的急性胃肠炎、酒精中毒,以及由食物中有毒、有害污染物引起的中毒性疾病。()

防止食品被沙门菌污染,应 低温储存食品,控制沙门菌繁殖。()

进食受到金黄色葡萄球菌污染的奶类、蛋及蛋制品、糕点、熟肉类即导致食物中毒。()

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