将原料肉经机械的作用又大变小的过程称为：【】
A. 粉碎、切割或斩拌
B. 混合
C. 乳化
D. 腌制
将是品在密闭的容器内产生的水蒸气与同温度条件下纯水产生的水蒸气压力的比值称之为【】
A. HACCP
B. 水分活度(Aw)
C. PSE
D. 嫩度
下列各组概念依据箭头所指示的推演关系，属于错误限制或错误概括的是
A. 动物→哺乳动物→鲸
B. 关系判断→简单判断→复合判断
C. 大学→北京大学→北京大学历史系
D. 黄铜→金属→元素
E. 科学家→物理科学家→爱因斯坦
“宪法就是国家的法律”这句话作为定义，则()
A. 犯了“定义过窄”的逻辑错误
B. 遵守了各项定义规则，没有逻辑错误
C. 犯了“以比喻代定义”的逻辑错误
D. 犯了“定义过宽”的逻辑错误
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