题目内容

以木薯为原料生产的酒精，有害物质主要是()。

A. 甲醇
B. 杂醇油
C. 氢氰酸
D. 重金属

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把所选的基酒分为三种酒进行勾兑三种酒包括()

A. 带酒
B. 大综酒
C. 搭酒
D. 原酒

为了减少高度原酒对尝评员感觉器官的刺激，减少疲劳，同时又能鉴评出高度酒精下掩盖着的酒体不足，在原酒品评前需用纯水将原酒降度到()%后鉴评

A. 50—60
B. 30—40
C. 40—45
D. 45—55

尺寸偏差是()。

A. 绝对值
B. 正值
C. 负值
D. 代数值

大样调味结束后，由于酒体还可能发生一些物理、化学的平衡反应，可能会使酒体在风味上与调好的酒有些差异。一般需存放()左右，然后经检查合格后即可。

A. 一星期
B. 一个月
C. 半年
D. 一年