题目内容

配菜的基本方法分为（）等几种。

A. 配散单菜配菜和陪宴席菜配菜
B. 热菜配菜和冷菜配菜
C. 荤菜配菜和素菜配菜
D. 热菜配菜、冷菜配菜和半制成品配菜

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A. 应对风险和机会的措施
B. 如何将措施融入质量管理体系过程并实施
C. 如何评价这些措施的有效性
D. 变更的策划

钙、镁测定的参考方法是（）

A. 火焰光度法
B. 邻甲酚肽络合酮法
C. 滴定法
D. 原子吸收分光度法
E. 钙镁试剂法

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