题目内容

属于拌蛋白湿粉特有作用的是（）。

A. 可避免肉料直接接触热油
B. 便于肉料在油中迅速分散
C. 防止肉料水份过分排出，保持肉料的嫩质
D. 填补肉料表面凹凸的肉纹，使肉料美观

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A. 正确
B. 错误

齿轮联轴器一般用在（）上。

A. 给水泵；
B. 凝结水泵；
C. 疏水泵；
D. 循环水泵。