题目内容

由餐饮单位或家庭烹调加工的食品导致的食品安全事故，重点采集( )样品，以满足食品安全事故病因判定和病原确证的要求。

A. 留样食品
B. 现场剩余食品
C. 食品原料
D. 呕吐物

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微生物检验采样后，冷冻样品在运送与保存时应始终处于冷冻状态，可放入( )℃以下的冰箱内，也可短时保存在泡沫塑料隔热箱内（箱内有干冰可维持在 0℃以下）。

A. -20
B. -18
C. -15
D. -10

微生物检验采样后，易腐和冷却样品在运送与保存时，应将样品置于( )℃环境中（如冰壶）保存。

A. 0～4
B. 2～5
C. 4～8
D. 8～10

微生物检验采样时，采样标签应( )，具防水性，字迹不会被擦掉或脱色。

A. 固定
B. 牢固
C. 松动
D. 耐久磨损

微生物检验采样时，盛放容器的标签应( )、清晰。

A. 清洁
B. 清楚
C. 整洁
D. 完整