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品评时,鼻子和酒杯距离一般在__cm,吸气量不要__,只能对酒__,不得__。

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多数白酒中所含的吡嗪类化合物,以__和三甲基吡嗪含量最高。

品酒师应具备的基本功是:__、__、__、__。

白酒降低酒精度后,出现的白色沉淀物主要是__、__、__等物质。

__物质在白酒中占有重要地位,它是醇甜和助香剂的主要物质来源,也是酯类的前体物质。

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