试样中的甜蜜素在酸性条件下与亚硝酸钠酯化反应后可以利用气相色谱进行定性和定量测定。
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气相色谱法适用于所有试样中甜蜜素含量的测定。
A. 对
B. 错
离子色谱法可以同时测得食品中亚硝酸盐和硝酸盐的含量,所有玻璃器皿在使用前均需依次用2moL/L 氢氧化钾和水分别浸泡4h,然后用水冲洗3~5次,晾干备用。
A. 对
B. 错
试样中色素浓度越高,聚酰胺粉的吸附效果越好。
A. 对
B. 错
气相色谱法测定山梨酸和苯甲酸含量时,加入氯化钠的作用是是降低苯甲酸和山梨酸在水中溶解度,同时防止提取时发生乳化。
A. 对
B. 错
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