一般认为冻结时食品物料从常温冻至中心温度低于-30℃，果蔬类不超过30min、肉食类不超过6h为速冻。
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加工速冻蔬菜时，必须进行热烫前处理。
A. 对
B. 错
利用冻海水冷却水产要比冷空气冷却的效率高些。
A. 对
B. 错
食品的冻结方法不包括
A. 空气冻结法
B. 冻藏法
C. 间接接触冻结方法
D. 直接接触冻结方法
房地产开发与经营项目后评价的作用主要有哪些 ( )
A. 有助于国家更好地决策
B. 有助于项目本身的完善和提高
C. 有利于数据的整理与分析
D. 有利于部门间的合作和管理水平的提高
E. 有利于决策者在后续项目中的决策
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